TRASFERIMENTO!!!!

Ciao a tutti!!! Oggi non posterò una ricetta, ma una novità che riguarda il mio blog, e quindi anche tutti voi che mi seguite! E...

...RRRRRRRRRRULLO DI TAMBURIIIIIIIIIIIIIII...

IL BLOG CUOR DI FROLLA CAMBIA PIATTAFORMA E VI ASPETTA SU GIALLO ZAFFERANO AL LINK

http://blog.giallozafferano.it/cuordifrolla

Per quanto riguarda questo blog, resterà aperto per chi volesse comunque consultarlo. Sul nuovo indirizzo ritroverete tutte le ricette postate qui finora e tante altre che col tempo aggiungerò! Molte le novità, tra cui nuove sezioni e uno slideshow con tutte le torte realizzate! Spero in questo modo di arricchire e migliorare il mio spazio di cucina da condividere con voi, con maggiori possibilità di interazione.

Colgo l'occasione per ringraziare ognuno di voi! Voi che avete collaborato con la vostra presenza a far crescere, di gran lunga oltre le mie aspettative, questo blog e la pagina di Facebook, che resta sempre attiva e per tenervi aggiornati sulle nuove pubblicazioni, per scambiarci dei consigli e conoscerci meglio!

GRAZIE GRAZIE GRAZIE

VI ASPETTO SUL NUOVO BLOG

                                                                    BACI DA

CUOR DI FROLLA

TORTA CON BAVARESE AL CIOCCOLATO BIANCO

Ciao a tutti!!! Oggi voglio mostrarvi come si prepara la torta che ho realizzato per il compleanno del mio ragazzo! É una torta un po' alternativa e decisamente moderna, ma davvero semplice da realizzare anche se all'apparenza potrebbe sembrare tutto il contrario!
La realizzazione è un po' lunga nei tempi, ma basterà preparare le varie parti e poi assemblarle, strato dopo strato.

Si tratta di una base di pasta biscotto al cacao, bavarese al cioccolato bianco con frutti di bosco e ganache al cioccolato fondente! Vediamo insieme come preparare le varie parti e come assemblarle.

CROSTINI SFOGLIATI AL FORMAGGIO

Ciao a tutti! Oggi voglio mostrarvi una ricetta davvero sfiziosa e veloce da preparare. Sono i crostini sfogliati al formaggio, dei quadretti rustici molto simili ai tarallini, da stuzzicare davanti ad un film, o per una festa o aperitivo con gli amici. La ricetta originale prevede l'uso del formaggio pecorino, ma si possono aromatizzare con quello che preferite: pomodoro, semi di finocchio, pepe nero, alle olive, ai semi di sesamo, alla cipolla...Insomma, largo alla fantasia!!! L'unico difetto è che sono come le ciliegie: uno tira  l'altro!!! :D

CROSTATA DI CREMA E FRUTTA

Uno dei dolci intramontabili della pasticceria italiana, è la crostata di crema e frutta. Un dolce fresco, perfetto da servire dopo un pranzo o una cena, o anche dopo una grigliata con gli amici, in particolar modo in queste calde giornate estive. Si può realizzare anche in monoporzioni, creando delle piccole crostatine di frutta, sfiziose e facili da trasportare. Vediamo insieme come prepararla!

BISCOTTI DI FROLLA DA DECORARE

A grandi e piccini, questi biscotti di pasta frolla, leggeri e gustosi, piacciono proprio a tutti! Ottimi da glassare, decorare con pasta di zucchero, cioccolato o semplici da mangiare a colazione, magari inzuppati nel latte. Facili e veloci da preparare, possiamo sbizzarrirci con le forme e i gusti e, perchè no, farci aiutare dai più piccoli :)

NUVOLE DI PARMGIANO CON MOUSSE DI PROSCIUTTO

Ecco un'ottima idea per un aperitivo, per un buffet o per accompagnare un pranzo all'aperto magari! Sono nuvole di parmigiano ripieni di mousse al prosciutto cotto. L'impasto, molto simile a quello dei bignè di pasta choux, conferiscono una leggerezza unica a questo stuzzichino, sfizioso e fresco! L'unico aspetto negativo è che una tira l'altra :D

Vediamo insieme come prepararli!

TORTA DI COMPLEANNO ALLA PIÑA COLADA

Oggi voglio mostrarvi la torta di compleanno preparata per i miei 24 anni :)

Nel corso di questi ultimi mesi, mi sono appassionata alla realizzazione delle rose in pasta di zucchero, così ho deciso di dare un tocco di eleganza al dolce, creando un bouquet di rose blu.

CHEESECAKE SALATA

Spesso conosciuta come ricetta dolce, la cheesecake è una torta preparata con base di biscotti e burro, coperto da uno strato di crema a base di panna e formaggio spalmabile e decorata con cioccolato, topping o gelatine alla frutta e tutto ciò che la fantasia ci suggerisce. Oggi invece prepariamo insieme una versione salata di cheesecake, senza cottura, ideale da preparare un giorno d'anticipo e per arricchire i nostri buffet, aperitivi o per qualche pranzo o cena in cui vogliamo stupire i nostri commensali :)

CROISSANT SFOGLIATI

La classica colazione all'italiana prevede un buon cappuccino accompagnato da un fragrante e croccante croissant, farcito di crema, marmellata, cioccolato o vuoto. Se vogliamo preparare anche noi dei cornetti da bar, che sia croccante fuori e soffice dentro, seguiamo passo passo questa ricetta, un po' lunga nei tempi di preparazione per via delle varie lievitazioni, ma molto divertente da realizzare. Risultato garantito!!!

FRITTELLE DI PATATE

Oggi cuciniamo insieme le frittelle di patate, una sfiziosità veloce da preparare per arricchire un buffet, per un aperitivo o ancora come contorno. Il sapore è metà strada tra le patatine fritte e le crocchette, mentre la consistenza ricorda quella delle pettole!

Che aspettiamo? Mettiamoci all'opera :D

COOKIES AMERICANI

La Pasqua è passata e oggi vi suggerirò un modo per consumare eventuali quantità di cioccolato, magari avanzato dalle uova. Vi ricordate quei famosi biscotti con le gocce di cioccolato, sempre presenti in tutti i telefilm americani? Sono davvero molto gustosi e faranno impazzire grandi e piccini!Vediamo insieme come prepararli. 

DOLCI PENSIERI PASQUALI

Innanzitutto tanti auguri di buona e serena Pasqua a tutti!!! :D Oggi vi mostro qualche foto delle uova decorate e dei cestini pasquali, che ho preparato per i miei cari quest'anno. Non c'è una vera e propria ricetta, ma vi mostrerò qualche foto del backstage e qualche trucchetto per ottenere questo genere di risultati con la pasta di zucchero e per conferire alla pasta quella finitura tipica dell'effetto Thun. Pronti? Viaaa :D

DOUGHNUTS (le famose ciambelle di Homer!)

Per chi è cresciuto guardando i Simpson all'ora di pranzo, conoscerà molto bene le doughnuts, le famose ciambelle con la glassa colorata o al cioccolato, di cui è ghiotto il capofamiglia Homer! Vediamo insieme come prepararle, per la gioia di grandi e piccini!!! :D

TORTA RICOTTA E PERE

Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme un dolce davvero buono ed elegante, dal sapore unico e delicato: la torta di ricotta e pere. A vedersi può sembrare difficile da realizzare, ma, nonostante richieda vari passaggi, si prepara in poco tempo e in maniera piuttosto semplice. Io ho seguito la ricetta del famoso Salvatore De Riso, apportando alcune modifiche. Vediamo insieme come prepararla!

TORTA AL CAFFE'

Buona domenica a tutti! Oggi vi mostro la torta che ho preparato per il compleanno del mio papà! Una torta al caffè, con pan di spagna classico, crema al caffè e crema chantilly al caffè. E' un'ottima idea per una torta veloce da preparare e d'effetto! L'aroma del caffè è favoloso ed è il protagonista di questa ricetta!

CROSTATA DI MARMELLATA

Ad onore del nome del mio blog, non poteva mancare la ricetta della classica crostata di frolla di marmellata! Possiamo farcirla col gusto che più ci piace o con Nutella!
Io oggi l'ho preparata con quattro gusti diversi di marmellata: pesche, lamponi, fragola e amarene. Oltre che nel gusto, possiamo sbizzarrirci anche con la decorazione e di seguito, oltre alla ricetta e al procedimento per realizzarla, vi posto varie proposte per decorarle!Cominciamo subito! :D

CUPCAKES PANDA AL CIOCCOLATO

Eccoci di nuovo qui per un'altra ricetta! Oggi prepariamo i cupcakes al cioccolato, i famosi pasticcini monoporzione americani, solitamente serviti in un pirottino di carta colorata, che possiamo farcire e decorare nel modo che più ci piace. Molto d'effetto per una festa, ricorrenza o come semplice e sfiziosa merenda, i cupcakes possono avere infiniti gusti, farciture, frosting o ganache di copertura, decorazioni, ingredienti aggiuntivi nell'impasto. 
Oggi prepariamo insieme dei cupcakes al cioccolato fondente con copertura in pasta di zucchero con la faccia di un tenerissimo panda. I vostri bambini ne andranno pazzi! Mettiamoci all'opera!

PAN BAULETTO

Oggi nuova sfida: il pan bauletto fatto in casa! Ho trovato questa ricetta su un gruppo di cucina e mi ha incuriosita tanto. Immaginate di preparare da voi un pane fresco, profumatissimo, senza i conservanti industriali e di poterlo gustare nel modo che più vi piace! La preparazione non richiede molto tempo nè ingredienti di difficile reperibilità. Vediamo insieme come fare!

TORTA PINGUI'

Oggi ci concediamo una golosità unica: la torta Pinguì, dolce che richiama molto la famosa merenda fresca. E' una vera esplosione di sapore, può essere decorata a piacere per un compleanno, anche ricoperta di pasta di zucchero. I bambini ne andranno pazzi...e non solo loro! Vediamo insieme come prepararla!

PIZZA RUSTICA AD IMPASTO MOLLE

Cena dell'ultimo minuto e non sapete cosa preparare? Ecco la vostra soluzione: una pizza rustica ad impasto molle. L'impasto si prepara in 5 minuti e potete farcirla con tutto quello che preferite. Il risultato sarà una torta salata soffice, che potreste servire anche per il buffet per una festa. Vediamo insieme come prepararla!

BISCOTTI AL CAFFE'

Oggi vediamo insieme come preparare dei biscotti veloci da realizzare, morbidi dentro e croccanti fuori, ideali da servire come dessert o per accompagnare il caffè o il tè. Se ne possono preparare in tante varianti, stesso metodo ma con qualche differenza negli ingredienti. Qui di seguito trovate la ricetta dei biscotti al caffè e i link per preparare le altre varianti.

BISCOTTI AL COCCO E CIOCCOLATO BIANCO

Oggi vediamo insieme come preparare dei biscotti veloci da realizzare, morbidi dentro e croccanti fuori, ideali da servire come dessert o per accompagnare il caffè o il tè. Se ne possono preparare in tante varianti, stesso metodo ma con qualche differenza negli ingredienti. Qui di seguito trovate la ricetta dei biscotti al cocco e cioccolato bianco e i link per preparare le altre varianti. 

BISCOTTI AL LIMONE O ALL'ARANCIA

Oggi vediamo insieme come preparare dei biscotti veloci da realizzare, morbidi dentro e croccanti fuori, ideali da servire come dessert o per accompagnare il caffè o il tè. Se ne possono preparare in tante varianti, stesso metodo ma con qualche differenza negli ingredienti. Qui di seguito trovate la ricetta dei biscotti al limone o all'arancia e i link per preparare le altre varianti. 

BISCOTTI AL CIOCCOLATO

Oggi vediamo insieme come preparare dei biscotti veloci da realizzare, morbidi dentro e croccanti fuori, ideali da servire come dessert o per accompagnare il caffè o il tè. Se ne possono preparare in tante varianti, stesso metodo ma con qualche differenza negli ingredienti. Qui di seguito trovate la ricetta dei biscotti al cioccolato e i link per preparare le altre varianti. 

BISCOTTI AL COCCO

Oggi vediamo insieme come preparare dei biscotti veloci da realizzare, morbidi dentro e croccanti fuori, ideali da servire come dessert o per accompagnare il caffè o il tè. Se ne possono preparare in tante varianti, stesso metodo ma con qualche differenza negli ingredienti. Qui di seguito trovate la ricetta dei biscotti al cocco e i link per preparare le altre varianti. 

MUFFIN SALATI

Un'idea sfiziosa per arricchire i nostri buffet di compleanni e feste, o anche come semplice antipasto monoporzione, sono i muffin salati. Velocissimi da preparare, possiamo arricchirli con gli ingredienti che più ci piacciono. Vediamo insieme come realizzarli!

TRECCIA RUSSA

Girovagando tra ricette varie su un gruppo di cucina, mi è capitato tante volte di vedere la foto di questo dolce dall'aspetto meraviglioso, che mi ha da sempre incuriosito. Oggi ho deciso di realizzarlo! Ecco che segue la ricetta della "Treccia russa", un dolce intrecciato fatto di pasta brioche sofficissima, ideale per la colazione, sia da mangiare così com'è, sia accompagnato da crema, Nutella o marmellata di frutta. Una volta sfornato, la casa è stata pervasa da un profumo davvero delicato e inebriante...

CREMA PASTICCERA E VARIANTI

Un'altra ricetta di base fondamentale per preparare ottime crostate e torte è la crema pasticcera, uno dei dolci di cui non potrei mai fare a meno! L'adoro in ogni sua variante e la mangerei tutti i giorni :D
Anche questa ricetta mi è stata tramandata dalla mia mamma e, anche se leggendo e documentandomi in giro, ho potuto notare che la vera crema pasticcera richiede l'uso di molti più tuorli di quelli che uso io, preferisco questa ricetta, dal gusto leggero e delicato.
Da questa base, preparo tante varianti, dalla crema alla frutta a quella al cioccolato, si presta benissimo per farcire torte, crostate, muffin, cupcakes e chi più ne ha più ne metta! Vediamo insieme come prepararla!

PAN DI SPAGNA

Una delle ricette di base della pasticceria italiana è il Pan di Spagna, con cui possiamo realizzare ottime torte, di ogni dimensione, forma e gusto.

Forse la mia non sarà la ricetta originale dei veri pasticceri, ma è quella che preparava mia mamma quando ero piccola e che ora ha passato a me.

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

Ciao a tutti! In questo periodo, in attesa del 19 marzo, giorno di San Giuseppe e della festa del papà, il dolce più preparato sono le zeppole. Fritte o al forno, questi fiori di pasta choux con crema pasticcera e amarene sono una delizia per il palato!

Oggi ho provato a realizzarle per la prima volta, grazie alla ricetta che mi ha passato una signora gentilissima e molto brava in cucina. In questa variante sono cotte al forno, ma si possono anche friggere in olio di semi fino a doratura. Vediamo tutto ciò che ci serve e come prepararle!