Oggi vediamo insieme come preparare dei biscotti veloci da realizzare, morbidi dentro e croccanti fuori, ideali da servire come dessert o per accompagnare il caffè o il tè. Se ne possono preparare in tante varianti, stesso metodo ma con qualche differenza negli ingredienti. Qui di seguito trovate la ricetta dei biscotti al cioccolato e i link per preparare le altre varianti.
INGREDIENTI
60 g. di burro
225 g. di cioccolato fondente (o al latte o bianco)
2 uova
100 g. zucchero
1 pizzico di sale
1 pizzico di sale
250 g. di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
per l'esterno
per l'esterno
zucchero semolato q.b.
zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
Sciogliamo a bagno maria o in microonde il cioccolato con il burro.
Sciogliamo a bagno maria o in microonde il cioccolato con il burro.
Mettiamo in una ciotola le uova e le lavoriamo con lo zucchero e il sale, fino ad amalgamare il composto. Aggiungiamo il cioccolato fuso in precedenza, la farina e il lievito e continuiamo ad impastare, fino a che l'impasto non risulti piuttosto compatto, ma morbido.
Facciamo riposare in frigo per circa 40 minuti, fino a quando con l'impasto non riusciamo a realizzare delle palline compatte.
Intanto foderiamo con carta forno la teglia che andremo ad utilizzare per la cottura. Prepariamo in due piattini diversi, lo zucchero semolato e lo zucchero a velo che ci serviranno per creare quella crosticina di zucchero che renderà croccante il biscotto.
Tiriamo l'impasto fuori dal frigo, creiamo una pallina non molto grande (più o meno come il centro del palmo di una mano).
In seguito passiamo la pallina prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo, e continuiamo in questo modo fino ad esaurire tutto l'impasto.
Posizioniamo i nostri biscotti in maniera distanziata tra loro, perchè in cottura tenderanno ad lievitare un po'.
Inforniamo a 200°C per 15-20 minuti. La parte superiore presenterà delle crepe, mentre la parte inferiore del biscotto risulterà leggermente biscottata.
Facciamo riposare in frigo per circa 40 minuti, fino a quando con l'impasto non riusciamo a realizzare delle palline compatte.
Intanto foderiamo con carta forno la teglia che andremo ad utilizzare per la cottura. Prepariamo in due piattini diversi, lo zucchero semolato e lo zucchero a velo che ci serviranno per creare quella crosticina di zucchero che renderà croccante il biscotto.
Tiriamo l'impasto fuori dal frigo, creiamo una pallina non molto grande (più o meno come il centro del palmo di una mano).
In seguito passiamo la pallina prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo, e continuiamo in questo modo fino ad esaurire tutto l'impasto.
Posizioniamo i nostri biscotti in maniera distanziata tra loro, perchè in cottura tenderanno ad lievitare un po'.
Inforniamo a 200°C per 15-20 minuti. La parte superiore presenterà delle crepe, mentre la parte inferiore del biscotto risulterà leggermente biscottata.
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| Biscotti con variante al limone e al cioccolato |
CONSERVAZIONE
Possiamo conservare i nostri biscotti in un contenitore di latta o in un contenitore ermetico, così da conservarne fresca la fragranza anche per una settimana.
VARIANTI
Questi biscotti deliziosi possono essere preparati in diverse varianti. Di seguito trovate i link per conoscere le diverse ricette.
- Biscotti al limone o all'arancia
- Biscotti al caffè
- Biscotti al cocco
- Biscotti al cocco e cioccolato bianco
Provateli anche voi e fatemi sapere come sono :) Buona appetito a tutti! :D
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